固体饮料代加工都有哪些知识点

发布日期：2021-08-21 作者：http://www.babiespreferorganic.com/ 点击：

固体饮料是为了满足于人们对饮料的营养丰富、美味可口、保健以及方便的主要需求产物。在新的相关法规标准中，固体饮料代加工按原料组分来对成品分类，将固体饮料分为蛋白型固体饮料、普通型固体饮料、可可粉固体饮料3类。

按照固体饮料的形态，可将其分为粉末型、颗粒型、片剂型、块状型等类型。另外，固体饮料代加工按照其溶于水后是否起泡，也可将固体饮料分为起泡型和非起泡型2类。虽然我国固体饮料起步较晚，但近些年来发展相当迅速，主要原因是(与传统的液体饮料相比)固体饮料具有如下一些优点：①质量减少，体积变小，携带方便；②风味自然，速溶性好，应用范围广，饮用方便；③易于保持卫生；④包装简易，运输方便。颗粒型固体饮料是将原料与适宜的辅料配合而制成的颗粒状制剂，一般可分为可溶性颗粒，混悬型颗粒和泡腾型颗粒。若粒径在105-500微米范围内，又称为细粒剂。市场常见颗粒固体饮料主要为凉茶固体饮料。一般使用凉茶浓缩液或者凉茶植物提取物，配合糖粉湿法制粒而成。一般生产方法为：配料粉筛→配料→混合→制粒→干燥，整粒→分装→外包装。包装材料多选用铝塑包装袋包装。

固体饮料代加工